Món kho chay

Kho đậu hũ, kho nấm, kho mít non và các món kho đưa cơm.

6 bài viết

Nắm được tỷ lệ của món này thì bạn kho được nấm, mít non, tàu hũ ky và bất cứ thứ gì khác.

Nấm rơm, nấm đùi gà, nấm bào ngư và nấm hương cho bốn kết cấu khác nhau, và mỗi loại cần thời gian kho riêng.

Mít non là nguyên liệu chay có kết cấu giống thịt nhất, nhưng sơ chế sai là cả nồi bị chát và nhựa.

Tàu hũ ky, đạm nành khô và phù trúc là nhóm nguyên liệu rẻ, để được lâu và kho rất ngon nếu ngâm đúng.

Màu cánh gián của món kho đến từ đường thắng chứ không phải nước tương, và ranh giới giữa thơm và cháy chỉ vài giây.

Cùng một công thức, kho trong nồi đất cho kết quả khác hẳn kho trong nồi thép — và lý do nằm ở cách nhiệt truyền đi.

Bạn cần hỗ trợ thêm?

Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.