Canh và súp chay

Canh rau, canh chua, canh nấm, súp và nước dùng chay.

6 bài viết

Không có xương thì nước dùng lấy vị từ đâu — câu trả lời nằm ở bốn nhóm nguyên liệu và cách xử lý chúng.

Canh chua hỏng thường không phải vì thiếu nguyên liệu mà vì ba vị chính không cân nhau.

Bát canh rau đơn giản là thứ giữ mâm cơm Việt cân bằng, và hầu hết đều nấu xong trước khi cơm chín.

Súp sánh không cần kem sữa — độ sánh đến từ chính rau củ nếu bạn chọn đúng loại và xay đúng cách.

Canh nấm dễ nấu nhưng cũng dễ đục và dễ đắng, và cả hai lỗi đều đến từ cách xử lý nấm ban đầu.

Nhóm canh này nấu lâu hơn nhưng đổi lại là bát canh có chiều sâu mà canh rau thường không có.

Bạn cần hỗ trợ thêm?

Để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ trong 24 giờ.